レストラン事業

次なる料理に心が躍る、
遊び心溢れた少量多皿で提供される
鶏と鴨の名物料理の数々を。

少量多皿コースという独創的なスタイルで、臨場感のあるカウンターのオープンキッチンから、
多い時には15皿以上にもなるという、多彩な料理がテンポよく繰り出される。
鶏料理、鴨料理をベースに、和食や中華などの新しい要素を取り入れた、
遊び心溢れる一皿を提案させていただきます。

プレミアムハイボール、ワインなど、料理に寄り添った厳選されたドリンクも
『トリカモメ』での楽しみ方のひとつ。

海外10年、東京で5年の修行期間を経たシェフによる、
鶏と鴨の名物料理をじっくりと堪能いただきたい。

長年、様々な食材にふれてきた熟練の料理人による食材の目利き。
世界から厳選した極上の鴨、日本各地より選び抜いた地鶏、
旬を取り入れたその日の一番の食材を仕入れております。